発酵 +（ハッコウプラス）

おせちは体にいい！毎年いただいて思うこと。おせちを食べると体調が整います。手作りのため薄味ということもありますが、和食の良いところを余すことなく取り入れているから、と思うのです。発酵調味料を使っていることもあるし、塩分も思ったより控えめでも...

おせち準備 経過報告クリスマス前くらいから、少しずつ年末のおせち準備を始めていました。というのも、北海道では大晦日の31日におせちをいただく慣習があるからです。幼い頃、母が「口取り」と言って子ども用のお菓子を用意してくれていました。その記憶...

クリスマスからお正月準備へ。この切り替わりの早さはいったい、どんな気持ちの表れなんだろう。毎年この時期になると、同じことを考えます。12月に入ると、街は一気にキラキラし始める。イルミネーション、赤と緑の装飾、どこからともなく流れてくるクリス...

息子氏のプリン作りから始まり、無事に昨日のクリスマスパーティでお披露目するまで。その道のりを、簡単に振り返っておこうと思います。まず初日。主役は息子氏。しっかりかためのプリンを完成させてくれました。何度も作ってきた成果もあって、今回はかなり...

クリスマス、気づけばあっという間に年末。「もう2日後？」と、毎年同じことを言っている気がします💦我が家は、一応商業ベースに乗っかりつつ（笑）、季節のイベントごとはできる範囲で楽しむスタイル。今年も、簡素なりにクリスマスをやります。というわけ...