食と暮らしのキロク 【北海道の春・5月末】今年もウドとタラの芽を堪能しました｜フキはもうすぐ？
今年の北海道は暖かくなるのが早くて、それに伴い春の山菜シーズンも早まったかに思えます。本州の方から見ると「まだ春？」と思われるかもしれませんが、北海道の山菜シーズンは少し遅め。5月のゴールデンウィーク明けから、タラの芽・ウドが出始めます。今...
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食と暮らしのキロク 北海道式お赤飯とは？本州の赤飯との違い
「北海道式お赤飯」という言葉、聞いたことがありますか？本州出身の方には「お赤飯といえば小豆が入ったごはん」というイメージが強いかもしれません。でも北海道のお赤飯は、ちょっと違います。甘納豆が入っていて、ほんのり甘い。初めて食べた人が「えっ、...
食と暮らしのキロク 発酵とピラティスで毎日が変わった話｜義務感を手放したら続いた
「健康のために何かやらなきゃ」と思っていた時期がありました。義務感。続けなきゃという焦り。でもそれって、長続きしないんですよね。今は違います。やらない方が気持ち悪い。それくらい、自然に毎日の中に溶け込んでいます。義務感でやっている間は続かな...
発酵と腸活 塩麹・醤油麹の作り方と完成の見極め方｜五感で感じる発酵のサイン
春になると、発酵をはじめたくなります。気温が少しずつ上がり、発酵にとって心地よい季節。今年はちょうど良い糀が手に入ったこともあり、塩麹と醤油麹を同時に仕込みました。発酵を始めたばかりの方がよく悩むのが「いつが完成なの？」ということ。今回は、...
発酵と腸活 塩糀ヨーグルトの作り方と食べ方｜発酵×発酵で腸活効果アップ
「塩糀ヨーグルト」を作ってみました。SNSでも話題になっていて気になっていたのですが、実際に作ってみたら「もっと早く作ればよかった」と思うくらいおいしかったです。作り方はとてもシンプル。ヨーグルトに塩糀を混ぜて、水切りするだけ。発酵食品どう...
食と暮らしのキロク がんばりすぎない、わが家のおやつの話
今日は食についてのお話。なるべく無添加で、無理なく続けられる食べ物を、自分や家族のために選んでいます。それはおやつも同じ。日々のごはんは基本的に無添加。その方が体、特に胃や腸への負担が少ないと実感しているからです。おやつは子どもが口にするこ...
食と暮らしのキロク 町内会備忘録②｜雪のイベント当日、無事終了
先日、無事に雪のイベントが終わりました。準備段階については前回の記事に書いていますが、ここでは当日の様子を記しておこうと思います。イベント前日は、しっかり準備したにもかかわらず、あまり眠れませんでした。普段は寝坊常習犯の私も、この日は珍しく...
食と暮らしのキロク 自分の作ったものを食べるということ
MUJIBOOKS（無印良品）推奨のフォトブック『BON』私は、自分で調理した食べ物が好きです。特別に料理が上手いわけでも、手際がいいわけでもありません。ただ、「自分で作ったものを食べる」という行為そのものが、昔から好きでした。先日、Ins...
食と暮らしのキロク 作ってみたら案外簡単だった、生春巻きの話
初めて、生春巻きを作ってみました。先入観から「自分とは縁のない料理」だと思い込み、これまで手を出してこなかった生春巻き。でも、せっかくの自分の誕生日。子どもとアップルパイも作れたし、主菜に何かもう一品作りたいな……と考えていたところ、SNS...
食と暮らしのキロク 町内会備忘録①
年度末。我が家は毎年、この時期を「無事故」を最重要事項として、慌ただしく乗り切っています。というのも、主人の仕事の関係で、年明けから年度末までは家族の時間がほとんど取れません。それに加えて今年度は、私が地域の町内会運営に携わることになり、や...