食と暮らしのキロク

真空パック機「ダッキー」使用感レビュー— 購入から有償修理まで —10月に購入して以来、パン作りに、お惣菜の保存にと楽しみに使っていた真空パック機「ダッキー」。ところが、何度試してもうまく脱気ができず、「どうして？」「私の使い方が悪いの？」...

失敗を受け入れよう。次に活かせばいい。そんな気持ちで書いています。というのも――そう、今年の沢庵づくり。結論から言うと 見事に失敗 しました（涙）以前書いた “あの仕込み” の続報です。上記を見ると、干してから仕込みまでの日を開けすぎたのも...

今年最後のルバーブ収穫。一度ドカッと雪が積もったあと、北海道はすっかり雪が溶けてしまいました。ふと庭を見ると、ルバーブがぐんぐん元気に自己主張しているではありませんか…。「これは…採ってほしいってこと？」そんな気がして、季節外れではあります...

初めて自分で我が家のわんこのお顔の毛切りました！夫の鼻毛切りで笑一月半経てば目も隠れてしまうほど伸びていつも可愛いお顔が隠れてしまうわんこ。おこりんぼうで手がつけられない時期もあったけど、なんとか折り合いつけて一緒に生活しています。↑ビフォ...

今年、楽しみにしていた食材・・・それは「新生姜」。皮が薄くて香りがよく、みずみずしいこの季節の生姜は、料理に使うのはもちろん、私が必ず作る“あるもの”があります。それが 自家製ジンジャーエール。今年は高知県から、総重量なんと 2kg の立派...

最近、我が家ではロブロックスの「イタリアンブレインロッドを盗む」「タコスチューズデー」「サマータイムで時間がずれた」など、私にはよくわからないワードが毎日飛び交っています。息子が絶賛どハマり中で、放課後も休日も、ほぼロブロックスの世界に住ん...

※この記事にはAmazonアソシエイトリンクを含みます。レトロ〜！！早速届きました＾＾象印の保温ジャー。これで、玄米酵素が安心して続けられます。昭和世代の私には、もう懐かしさ一択。実家の香りがぷんぷんします。調べてみると、黒ニンニク作りにも...

打てば響くから、つい、うるさく言ってしまう。息子氏、８歳後半。もうすっかり一丁前で、夫が入院したときなんかは本当に頼りになりました。買い物の荷物を持ってくれたり、思いやりのある言葉をかけてくれたり。「ああ、成長したなあ」と感じる瞬間が増えて...

ハロウィンの夜。なぜだか昔から、ハロウィンが好きです。理由はたぶん、食べもの。この季節のメニューは、好きなものばかりなんですよね。今夜の夕食は、坊ちゃんかぼちゃのグラタンに、ヴァローナチョコを使ったショコラパン。それに、玉ねぎの甘みをじっく...

最初の二口が美味しさのピーク。最近、ずっと感じていることがあります。それは「どんな食べ物でも、いちばん美味しいのは最初の二口だな」ということ。ご飯でもおやつでも、最初の一口目は「おいしい！」と心から感じて、二口目まではその余韻が続く。でも、...