食と暮らしのキロク

子どもに質問された。いや、されてしまった。なるべく質問なんか受け付けたくない。だってわからないことが山ほどあるんだから。日記と作文の違い？すぐにGoogle先生に聞きたいけれど、まずは自分で思ったことを返す。日記はある1日のことで、思ったこ...

大事なことは時間がかかる。この言葉に勇気をもらうことが度々あります。あまり高いところに目標設定をせず、地道に淡々と生きていく。発酵食品が好きなのがその良い例です。

本日は好きなお皿の話。リチャードジノリのベッキオホワイトが好きで、一年ほど前から集めています。新品を買うと価格はそこそこするので、中古を中心に探しながら家族分ずつ購入しています。欲しいな、と思い始めたのはかれこれ5年程前から。その時は身の丈...

本日はおせち作りや発酵作業はお休み。子どもらは冬休みに入り、お友達との遊びに親もお付き合いします。とにかく元気元気！遊び、あそび、食べて、遊ぶ。食べて、遊んで、食べながらあそんで。普段なら見てるだけで疲れてげっそりしてしまうけれど、親同士の...

サンタさん来てよかったね。毎年サンタに手柄取られるから、正直うーん・・と思っているクリスマス。でもね、クリスマスメニューは楽しいんですよ^ ^相変わらず塩麹頼みで。エビピラフ、ミネストローネ、チキンも塩麹さえあればごはん作り、なんにも怖いも...

子供ももちろんかわいいのですが、犬が好きなんです。かわいいですよね〜♡ウチのワンコは13歳♂トイプードル。飼い主の私たちが至らず歯磨きを何度トライしても出来なかったので、10歳の時に犬歯から奥を抜く手術をしました。もうずいぶん前のテレビドラ...

ちょっと気が早いですが、今年もおせちを考えるのが楽しい季節になってきました！毎年11月中頃からシュトレンと並行して、買い出しやら冷凍出来るものは調理して準備します。年末の買い出しも、年の瀬になると年末価格になるのでそれを見越して購入していき...

北海道のことしかわからないけれど、野菜の値段が高いです。節約生活の身としては買い物に頭を悩ませる時期がやってきました。毎年のことだから予め用心してその分の予算をよっこしておくことも出来そうなもの。しかし、用意できない。端境期 & 物価高 &...

今朝は➖3°  これからどんどん冷え込む朝を迎えることになります。夫と子供を送り出したらワンコと私の時間。体がしんどい時は軽くpilatesをして、わんこにちょっかいをだす。ひと通り遊んでもらったら、わんこは朝寝、私はnote。ここ12〜3...

はじめまして！『発酵＋（ハッコウプラス）』です。現在48歳。2年前にnoteを始めて2026年3月にこちらに引っ越しました。家族は9歳の息子と夫、15歳のトイプードル。仕事は・発酵ワークショップ ＆ Instagramでの食品販売・ピラティ...