食と暮らしのキロク 万願寺とうがらし〜その後
万願寺とうがらしの三升漬。漬けてから１０日ほど経ちました。トロッと深い味になりご飯との相性も良いです。ご飯のほか、ゆで卵・焼き秋刀魚などタンパク質に乗せても美味しくいただけます＾＾ここでちょっとした反省・・・やっぱり唐辛子は少し辛味のあるも...
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食と暮らしのキロク 子どもの交渉術🌟
子どもの交渉術に一本取られた日。夫が退院してからおよそ一週間。ようやく日常が戻ってきて、気も体も少しゆるむこの頃。やっぱり健康が一番、そして平和が一番ですね。入院費もかかったので、私は節約モードに切り替えていたのですが、そんな私とは対照的に...
全粒粉パンと発酵菓子 全粒粉パンの加水率85%に挑戦！高加水パンの扱い方とコツ【天然酵母】
全粒粉パンの加水率はどれくらいが正解？この記事では、加水率85％の全粒粉パンに挑戦した記録と、高加水パン生地の扱い方のコツをご紹介します。天然酵母（酒種酵母）を使ったもっちり食感のパンが焼きたい方の参考になれば！加水率とは？加水率とは、粉の...
食と暮らしのキロク 色に元気をもらう日。季節の畑と食卓のはなし
🍁色に元気をもらう日。庭の畑もそろそろ終わりの季節。収穫できるものはわずかになりましたが、それでも天気の合間を縫って小さく実をつけてくれる植物たちに、いつもながら感謝です＾＾夕飯の支度に追われながら、「今日は何を作ろうか」「家族は何が食べた...
ととのえピラティス 「放っておけない！」股関節と向き合うシニアピラティスの現場から
熱くなったピラティス講座。久しぶりのシニアピラティス。いつも皆さんが温かく迎えてくださって、自然と居心地のいい空気が流れています。そんな雰囲気を作ってくださる参加者の皆さんに、毎回感謝しています。今回は本当に久しぶりの開催だったので、前回の...
ととのえピラティス 「骨盤の傾き」が尿もれに関係するって本当？姿勢から見る骨盤ケア
骨盤の傾きと尿もれの関係。姿勢が整うと体は変わる。くしゃみやジャンプをしたとき、急に走り出した時、ヒヤッとした経験はありませんか？年齢のせいかな…と思うかもしれませんが、実は「骨盤の傾き方」が関係していることもあります。今日は、ピラティスの...
ととのえピラティス ピラティスで免疫力アップ。風邪の引き始めに私がやること
風邪をピラティスで整えるコツ夫の退院にホッとしたのも束の間、喉が痛い……。「これは風邪の引き始め？それとも今度は私が肺炎？」とドキドキ。翌日には微熱も引いてきましたが、ホルモン周期の影響もあってか免疫力が落ちていたようです。「これは早めに立...
発酵と腸活 つくった！我が家の三升漬
やっとのことで投稿にこぎつけました＾＾万願寺とうがらしの三升漬！夫の退院も無事済ませて、日常が戻りつつあります。感謝🌟万願寺とうがらし、米糀、しょうゆ。なんてことはない材料で、とびきり美味しいものが出来上がります。発酵の香りが上がってくるま...
食と暮らしのキロク お惣菜をたくさん食べたら・・・体が正直に反応した話
お惣菜をたくさん食べたら…体が正直に反応した話久しぶりに友達が泊まりにきてくれました。親同士はゆっくり話して、子ども同士は思い切り遊んで。家の中がにぎやかで、特別な空気になるのが本当に楽しい時間です。せっかくだから料理の準備でバタバタせず、...
発酵と腸活 万願寺とうがらしで三升漬？食べやすい工夫の記録
万願寺とうがらしで三升漬を作ろうと思ったのは2年前のこと。初めて万願寺とうがらしを食べたとき、甘くて辛味がほとんどなく「こんなに美味しいのか！」と驚きました。普通の唐辛子で作った三升漬は辛すぎて、私には箸が止まってしまった経験があったので、...