食と暮らしのキロク 庭のエルダーフラワーでコーディアルを作ってみた【作り方レシピ】
はじめに今年もエルダーの木に白い花が咲きました。ふわりと甘い香りが漂うエルダーフラワー。この季節だけのお楽しみ、コーディアル（シロップ）を手作りしました。庭で育てた花を自分でシロップに変える。この工程がとても好きで、手間はかかるけれど、でき...
Maru
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発酵と腸活 甘酒は「飲む点滴」って本当？｜2種類の違いと選び方・飲むタイミング
「甘酒は飲む点滴」——この言葉、一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。でも実は、甘酒にはまったく別物といっていい2つの種類があり、「飲む点滴」と呼ばれるのはそのうちの片方だけ。選び方を間違えると、期待した効果が得られないこともあります...
発酵と腸活 塩麹と醤油麹、どっちがいい？｜違い・使い分け・向いている料理の完全ガイド
「塩麹と醤油麹って、何が違うの？」「どっちか一つ作るなら、どっちがいい？」麹調味料に興味を持った方から、必ずと言っていいほどいただく質問です。結論から言うと、この2つは「塩」と「醤油」くらい役割が違います。どちらが優れているかではなく、料理...
更年期とゆらぎ 更年期と腸内環境の深い関係｜エクオールと発酵食品の話
「なんだか急に汗が出る」「イライラしやすくなった」「眠りが浅い」——40代半ばを過ぎた頃から、こうした変化を感じる方は少なくありません。更年期の不調といえばホルモンの話、と思われがちですが、実は腸内環境が更年期の過ごしやすさを左右することが...
発酵と腸活 毎日のご飯をシステム化するために発酵食品は役に立つ｜考えない朝ごはんのつくり方
「今日の朝ごはん、何にしよう」毎朝この一言を考えるだけで、じわじわと消耗していませんか？私はある時期から、朝ごはんをシステム化することにしました。メニューをあらかじめ決めてしまって、「考えない」ようにしたのです。きっかけは、子育て。子供の１...
発酵と腸活 そもそも、なぜ発酵食品を摂るのか。腸と脳とからだの深い関係
「体にいいから」「なんとなく」——そう思って発酵食品を食べている方も多いと思います。でも、もう少し深く掘り下げてみると、発酵食品を摂る理由は「健康」という言葉では収まらないことがわかってきます。腸・脳・ホルモン・免疫。全部つながっているんで...
食と暮らしのキロク 庭のマロウでハーブティー｜レモンでピンクに変わる不思議な色変化を楽しもう
雨のあと、やっとの晴れ間、庭のマロウが咲いてきました。紫のビロードのような花びらをお湯に入れると、みるみる色が変わっていく——マロウティーはそんな「魔法のハーブティー」としても知られています。植えたのは一昨年。見切り品で店頭の隅っこでしなし...
ととのえピラティス 梅雨前に知っておきたい、むくみ対策｜壁掛け足＋レッグサークルで脚のだるさをスッキリ
梅雨の時期になると、夕方になるにつれて足がパンパン、靴がきつく感じる……そんな経験はありませんか？気圧の変化や湿度の高さで、この時期はとくにむくみやすくなります。でも、ちょっとした動きで、ずいぶん楽になります。今回は、ピラティス講師の視点か...
発酵と腸活 醤油麹の作り方｜失敗しないコツと使い方・効果まで徹底解説
「塩麹は知ってるけど、醤油麹って？」我が家の醤油麹もだいぶ減ってきました。塩麹同様、歴史が古く、使い勝手も抜群なのに、まだあまり知られていない発酵調味料——それが醤油麹です。『三升漬け』といえばピンとくる方もおられるかもしれません。米麹と青...
ととのえピラティス プライベートピラティスってどんなレッスン？姿勢分析から始める、あなただけの体づくり
「ピラティス、気になってるけど自分に合うのかわからない」「グループレッスンで動きが合ってるか不安になったことがある」——そんな方にこそ、プライベートピラティスを体験してほしいと思っています。プライベートピラティスとは？プライベートピラティス...