今年最後のルバーブ収穫。
一度ドカッと雪が積もったあと、北海道はすっかり雪が溶けてしまいました。
ふと庭を見ると、ルバーブがぐんぐん元気に自己主張しているではありませんか…。
「これは…採ってほしいってこと？」
そんな気がして、季節外れではありますが収穫＆ジャム作りに取り掛かりました。
少し味が心配でしたが、そこはさすが生命力あふれるルバーブ様。
甘酸っぱさもそのままに、しっかり“ルバーブらしさ”を発揮してくれて、無事にジャムとして美味しく仕上がりました。
パンに添えるのが楽しみです＾＾
ルバーブは、甘酸っぱさと柔らかい繊維感がなんとも魅力。
もっと流行ってほしいな〜と思いつつ、この旺盛な成長ぶりを見ると「人気出すぎても大変かも？」なんて思ったりもします。
私はすっかりルバーブの虜なので、来年はもっとたくさん収穫して、この美味しさをいろんな人にお届けできたらいいな。
ではまた！
今年のルバーブ情報はこれでひと段落になりそうです。
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