発酵と腸活 そもそも、なぜ発酵食品を摂るのか。腸と脳とからだの深い関係
「体にいいから」「なんとなく」——そう思って発酵食品を食べている方も多いと思います。でも、もう少し深く掘り下げてみると、発酵食品を摂る理由は「健康」という言葉では収まらないことがわかってきます。腸・脳・ホルモン・免疫。全部つながっているんで...
発酵と腸活 
食と暮らしのキロク 庭のマロウでハーブティー｜レモンでピンクに変わる不思議な色変化を楽しもう
雨のあと、やっとの晴れ間、庭のマロウが咲いてきました。紫のビロードのような花びらをお湯に入れると、みるみる色が変わっていく——マロウティーはそんな「魔法のハーブティー」としても知られています。植えたのは一昨年。見切り品で店頭の隅っこでしなし...
ととのえピラティス 梅雨前に知っておきたい、むくみ対策｜壁掛け足＋レッグサークルで脚のだるさをスッキリ
梅雨の時期になると、夕方になるにつれて足がパンパン、靴がきつく感じる……そんな経験はありませんか？気圧の変化や湿度の高さで、この時期はとくにむくみやすくなります。でも、ちょっとした動きで、ずいぶん楽になります。今回は、ピラティス講師の視点か...
発酵と腸活 醤油麹の作り方｜失敗しないコツと使い方・効果まで徹底解説
「塩麹は知ってるけど、醤油麹って？」我が家の醤油麹もだいぶ減ってきました。塩麹同様、歴史が古く、使い勝手も抜群なのに、まだあまり知られていない発酵調味料——それが醤油麹です。『三升漬け』といえばピンとくる方もおられるかもしれません。米麹と青...
ととのえピラティス プライベートピラティスってどんなレッスン？姿勢分析から始める、あなただけの体づくり
「ピラティス、気になってるけど自分に合うのかわからない」「グループレッスンで動きが合ってるか不安になったことがある」——そんな方にこそ、プライベートピラティスを体験してほしいと思っています。プライベートピラティスとは？プライベートピラティス...
発酵と腸活 寝かせ玄米（酵素玄米）の作り方と腸活効果｜15年続けてわかったこと
ウチでは15年以上、寝かせ玄米（酵素玄米）を食べ続けています。圧力鍋で小豆と一緒に炊き、保温ジャーで数日保温しながらいただくもの。最初は「玄米ってパサパサして苦手」と思っていたわたしが、今では飽きずに毎日食べられるほど好きになりました。続け...
発酵と腸活 発酵食品が「映えない」理由｜色が抜けるほど、腸には効く
はっきり申し上げて・・発酵食品って、地味ですよね。SNSを開くと、カラフルなスムージーや、鮮やかなサラダが並んでいます。でも私が毎日つくっているのは、薄茶色の味噌汁、ぼんやり白い甘酒、くすんだぬか漬け。「これ、写真に撮る気にならないな」と思...
食と暮らしのキロク 【北海道の春・5月末】今年もウドとタラの芽を堪能しました｜フキはもうすぐ？
今年の北海道は暖かくなるのが早くて、それに伴い春の山菜シーズンも早まったかに思えます。本州の方から見ると「まだ春？」と思われるかもしれませんが、北海道の山菜シーズンは少し遅め。5月のゴールデンウィーク明けから、タラの芽・ウドが出始めます。今...
全粒粉パンと発酵菓子 酒種酵母とイーストの違いとは？腸への影響を比べてみた
パン屋さんで「天然酵母パン」という言葉を見かけることが増えました。一方、スーパーのパンのほとんどはイーストで作られています。「どっちが腸活に向いているの？」と気になっている方のために、違いをわかりやすくまとめてみます。イーストとは？イースト...
全粒粉パンと発酵菓子 大切な方への贈り物に。hakkou plusの北海道手作りギフト
北海道から、夏の贈り物を届けたい。hakkou plusでは、保存料・添加物ゼロの手作り発酵食品・酒種酵母パンをお届けしています。普段から作っているものを、大切な方への贈り物としてもお使いいただけます。「からだに優しいものを贈りたい」「珍し...