発酵と腸活 塩麹の作り方と保存方法｜失敗しない分量・発酵日数を徹底解説
【初心者向け】失敗しない塩糀の作り方｜毎日使える発酵調味料改めて、塩糀の作り方を紹介しますね＾＾塩糀とは？塩糀は、米麹・塩・水だけで作れるシンプルな発酵調味料です。うまみを引き出し、食材をやわらかくする効果もあります。用意するもの・米麹（乾...
発酵と腸活 
発酵と腸活 塩麹・醤油麹の作り方と完成の見極め方｜春から始める発酵生活
春・発酵はじめと完成の見極め春になると、発酵をはじめたくなります。気温が少しずつ上がり、発酵にとって心地よい季節。今年はちょうど良い糀が手に入ったこともあり、塩糀と醤油糀を同時に仕込みました。最初はおとなしかった発酵も、気温の上昇とともに少...
発酵と腸活 塩糀ヨーグルトを作ってみました｜発酵のうま味が詰まった濃厚チーズのような味
最近SNSでも話題になっている「塩糀ヨーグルト」。気になっていたので、実際に作ってみました。作り方はとてもシンプル。ヨーグルトに塩糀を混ぜて、水切りするだけです。もう5年は使っている水切りヨーグルト専用器今回は数日かけてしっかり水切りしてみ...
発酵と腸活 自分のための腸活ご飯。桃の節句の日に
【かんたん ぬか美人】自分のための腸活ご飯。今日は、桃の節句。海苔巻きと、アサリのお吸い物、サラダも。酢飯は、いつもの通り糀甘酒と塩糀とお酢。分量は結局適当です・・・糀甘酒はたくさん作って冷凍保存♪傍に添えたレンコンと紅生姜は梅干しをつけた...
小さな実験と学び 発酵食品を毎日続けるコツ｜失敗しながら覚えた腸活習慣
発酵生活を続けていると。うまくいくときと、いかないとき。その比率は、体感でいうと2：8くらい。うまくいかない時のほうが、圧倒的に多いのです。「なんで私、こんな大変なことやってるんだっけ？」そんなふうに思うこともしょっちゅうあります。笑酒種酵...
発酵と腸活 腸活に食物繊維だけでは足りなかった理由｜発酵食品で解決したお通じの話
Naturecan 公式サイトはこちら今さらながら、発酵とお通じの話。食物繊維をたくさん摂っていれば、お通じは良くなる。ずっと、そう思っていました。でも実際は、必ずしもそうではない。私の場合、鍵になっていたのは「油分」でした。野菜、発酵食品...
ととのえピラティス 中殿筋の使い方、実は勘違いしていました
中殿筋への効かせ方、間違って覚えていた話。正直に言うと、ピラティスを始めるまで「お尻が後ろからどう見えているか」なんて、ほとんど気にしたことがありませんでした。でも、ピラティスを続ける中で「お尻って、体の使い方そのものなんだな」と少しずつ実...
小さな実験と学び スマホ変えた-アプリの整理が楽しい！
スマホを変えたら、アプリの整理が楽しくなった話スマホを機種変更しました。それに伴って、今いちばん楽しいのがアプリの整理。Googleのアプリにまとめるか、Apple純正でいくか。この選択で、思いのほか悩んでいます。というのも、Googleの...
食と暮らしのキロク がんばりすぎない、わが家のおやつの話
今日は食についてのお話。なるべく無添加で、無理なく続けられる食べ物を、自分や家族のために選んでいます。それはおやつも同じ。日々のごはんは基本的に無添加。その方が体、特に胃や腸への負担が少ないと実感しているからです。おやつは子どもが口にするこ...
ととのえピラティス 私の「やりたいこと」を助けてくれるアイテム
※この記事はアフェリエイトのリンクを含みます。「食と運動を通して、自分の体も、人の体も、健やかに。できるだけ生き生きと、人生を楽しめますように。」そんな思いを根っこに持ちながら、今の仕事を続けています。軸になっているのは、・対面とZoomで...