発酵と腸活 シン・塩糀
今まで作っていそうで、実は作っていなかった recipe。料理と言えない？と言われそうですが、シンプルだけど美味しいので、自信を持って紹介します。私は、にんじんが好きです。しりしり、茹で、糠漬け…どれも美味しいけれど、中でも「蒸したにんじん...
発酵と腸活
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発酵と腸活 また仕込みました、手作り酵素
何度も同じようなことを書いてしまいますが……それでも記録しておきたい、手づくり酵素のこと。気がつけば、もう15年。季節の果物や野菜、きのこなどを使って、コツコツと作り続けています。見切り品も活用しながら、素材の栄養を余すことなくいただけるの...
発酵と腸活 子ども味噌、完成の巻
本日5月13日、子どもが仕込んだ“スピード味噌”がついに完成しました！！👏👏最初から最後まで、本人の手でやりきったお味噌。途中、ちゃんと様子を見て、毎日観察して、変化を楽しんで。お友達に「見て見て〜！」と自慢したくなったけれど、思ったような...
発酵と腸活 塩糀で作る ヴィーガンバーニャカウダ〜野菜が主役になる魔法のソース
ドレッシングやソース、ちょい足しに大活躍の発酵調味料。最近のお気に入りは、塩糀で作るヴィーガンバーニャカウダです。これが、とにかく美味しい＾＾うちでは蒸し野菜やサラダ用に、常にいろいろな野菜を常備しています。これからの季節は、買うだけでなく...
ととのえピラティス 発酵とピラティスでつくる暮らしのバランス
「運動してるのに、なんだか身体が重い」「健康に気をつけてるつもりなのに疲れやすい」そんなふうに感じたこと、ありませんか？私自身、ピラティスインストラクターでありながら、毎日を100点満点に過ごせているわけではありません。でも、『食事と運動の...
発酵と腸活 『発酵』 バレずにしのばせてマス
家族と発酵食品をシェアする工夫家族の健康管理。うちの家族は、文句も言わずに出されたご飯をもりもり食べてくれる。忙しくて、正直ちょっと手抜きしたご飯でも「おいしい！」「これ、好き！」って言ってくれる。ありがたいなぁと思う一方で、「もっと発酵食...
発酵と腸活 「ジュースクレンズ」体にいい？悪い？ 〜ノースウェスタン大学の研究から考える
3日から一週間、ジュースだけを飲んで体に溜まった毒素の排出を促すという健康法「ジュースクレンズ」は、健康に悪い可能性があるとの研究成果をアメリカのノースウェスタン大学などのチームが発表しました。口内の環境が変わり、炎症などに関係する細菌が増...
発酵と腸活 トマト塩糀
ミネストローネみたいなの作りたくて、冷蔵庫に残ってるもので急いで夕飯。アサリ、キャベツ、玉ねぎ、だいこん、えのき。なんだか正しい材料ではないな・・だけどま、いいか。こんな時にも塩糀は味方だ。そこに旨みの塊、トマト入れればOK。パイ生地でキッ...
ととのえピラティス 発酵×ピラティスの一日の流れ
☀朝（7:00～8:00）発酵の力で体を目覚めさせる起きたらまず手作り酵素を飲む（腸をやさしく起こす）糀甘酒（手作り）を小さなコップ一杯簡単なモーニングピラティス（5〜10分） → 呼吸（下腹引き込んで）を意識しながら脊柱と腰椎を伸ばす太陽...
発酵と腸活 厚切り肉×醤油糀
毎日、献立考えるのって億劫な時ありますよね～今晩は、夫がよく言う生姜焼き何食べたい？と聞くと高頻度で出てくる答えです。私があんまり得意じゃない ＆ 好んで食べない生姜焼き。夫は外食に行くと頼むのをよく見るので、まぁ好きなんでしょう。よっコラ...