ととのえピラティス 発酵とピラティスでつくる暮らしのバランス
「運動してるのに、なんだか身体が重い」「健康に気をつけてるつもりなのに疲れやすい」そんなふうに感じたこと、ありませんか？私自身、ピラティスインストラクターでありながら、毎日を100点満点に過ごせているわけではありません。でも、『食事と運動の...
発酵と腸活
ととのえピラティス 
発酵と腸活 『発酵』 バレずにしのばせてマス
家族と発酵食品をシェアする工夫家族の健康管理。うちの家族は、文句も言わずに出されたご飯をもりもり食べてくれる。忙しくて、正直ちょっと手抜きしたご飯でも「おいしい！」「これ、好き！」って言ってくれる。ありがたいなぁと思う一方で、「もっと発酵食...
発酵と腸活 「ジュースクレンズ」体にいい？悪い？ 〜ノースウェスタン大学の研究から考える
3日から一週間、ジュースだけを飲んで体に溜まった毒素の排出を促すという健康法「ジュースクレンズ」は、健康に悪い可能性があるとの研究成果をアメリカのノースウェスタン大学などのチームが発表しました。口内の環境が変わり、炎症などに関係する細菌が増...
発酵と腸活 トマト塩糀
ミネストローネみたいなの作りたくて、冷蔵庫に残ってるもので急いで夕飯。アサリ、キャベツ、玉ねぎ、だいこん、えのき。なんだか正しい材料ではないな・・だけどま、いいか。こんな時にも塩糀は味方だ。そこに旨みの塊、トマト入れればOK。パイ生地でキッ...
ととのえピラティス 発酵×ピラティスの一日の流れ
☀朝（7:00～8:00）発酵の力で体を目覚めさせる起きたらまず手作り酵素を飲む（腸をやさしく起こす）糀甘酒（手作り）を小さなコップ一杯簡単なモーニングピラティス（5〜10分） → 呼吸（下腹引き込んで）を意識しながら脊柱と腰椎を伸ばす太陽...
発酵と腸活 厚切り肉×醤油糀
毎日、献立考えるのって億劫な時ありますよね～今晩は、夫がよく言う生姜焼き何食べたい？と聞くと高頻度で出てくる答えです。私があんまり得意じゃない ＆ 好んで食べない生姜焼き。夫は外食に行くと頼むのをよく見るので、まぁ好きなんでしょう。よっコラ...
更年期とゆらぎ 発酵生活がくれたやさしいメンタルケア
最近、頭を使うことが多くて疲労していたり、人と会うのがちょっとしんどい、そんなとき。心が疲れたときのわたしの選択。温かい汁物 ＆ 発酵 ＆ 生姜といえば、味噌汁ですかね。日頃、バタバタと何品も並行して作る料理を、一品ずつ作ってみたりして、キ...
発酵と腸活 手作り酵素における発酵・熟成の変化
冒頭の写真は、自宅の手作り酵素です。残り少なくなって次の酵素がスタンバっている状態。私にとっては毎日の朝に欠かせないドリンクとして15年ほど不動の地位を築いています。というのも、ただの発酵ではない、熟成という経過を辿ることで飽きずに美味しさ...
発酵と腸活 マヨ代わりに。
マヨネーズを手作りしたことがありますか？私、一度あります。でも1回でもうやらなーい、と思いました。手間のわりにメリットが少ない気がして。なので今はもっぱら買う専門です。お弁当のブロッコリーに、ケチャップと合わせてオーロラソース、とか。おうち...
発酵と腸活 塩糀とシチュー
今日はリクエストがありホタテシチューです。まだ肌寒い北海道。あったかいものが食べたいですね。なんにでも発酵調味料を入れたいのですが注意が必要です。シチューを作るときはじめの方に塩糀を入れてしまうと水っぽくなってしまう。糀がでんぷんを分解して...