自分が本当に美味しいと思えるシュトレンを

自分が「本当に美味しい」と思えるもの。
胃もたれしにくいのに満足感はしっかりあって、食べ応えもある——そんなシュトレンを目指して、今年も試作を重ねてきました。

私はアレルギー持ちでアトピーもあるけれど、美味しいものはきちんと食べたいタイプ。
だからこそ、バターなどの材料は妥協せず、ちゃんと使う。
必要なものは必要なだけ。これが私の基本姿勢です。

今年のシュトレンは、具材を「ちょっと入れすぎたかな？」と思うほど、ドライフルーツとナッツをたっぷり混ぜ込みました。
でも味見してみると、それがちょうどいい。
甘さもコクもしっかり感じられるのに、しつこくならず、コーヒーとの相性も抜群。むしろリッチな味わいだからこそ、少しの量で満足できて食べ過ぎを防いでくれるのだと実感しています。

もちろん、来年以降もレシピの改良は続いていくと思います。
でも、今年はこの配合で、私らしいシュトレンをお届けします。

ではまた！