更年期とゆらぎ 自家製プロテインドリンク
タンパク質を効率的に摂取できないか試行錯誤していた時期があります。肉が胃に重たくなってきたのもあって植物性のタンパク質を中心に食べていました。ピラティスが毎日のルーティン。運動するとお腹がすきますよね。出来れば運動後45分以内にタンパク質を...
発酵と腸活
更年期とゆらぎ 
発酵と腸活 咀嚼とお通じ
若い頃は朝ごはんを抜いたこともあったけれど、今思い出すとその時はお通じがとっても不規則でした。結婚した今、朝昼晩3食適量を摂っています。特に朝食は鉄板メニューを決めて。 主菜ー小魚、目玉焼き、卵焼き 副菜ーぬか漬け、沢庵 汁物ーお味噌汁、...
発酵と腸活 たくあん出したよ！
昨年9月末ごろに仕込んだ沢庵をやっと取り出しました。庭で大根を初めて育てたところ、ミニミニ大根がたくさん収穫できて、それを10本ほど沢庵として仕込んだものです。初めてだったのでいろいろ調べ、本を読んだりしながら仕込みました。ぬか漬け歴が長い...
発酵と腸活 スムージーはじめました。
実は年末年始、スムージー飲んでいなかったので正確には再開しました、です。私のリズムでは、一日500mlを昼食前とおやつ時、夕食前に分けながら飲むのですが、ピラティスの時に腸が動き過ぎる感覚があるので少しの間控えていたのです。スムージーは自家...
発酵と腸活 スーパーでニシンが出始めました。 青魚と塩麹ってどうしてこんなに相性良いので…
スーパーでニシンが出始めました。青魚と塩麹ってどうしてこんなに相性良いのでしょう＾＾おいしー！身の柔さを骨の多さで支えているのね。エライ。
発酵と腸活 スープと塩麹
ふるさと納税で北海道北見から玉ねぎが山ほど届きました。これでオニオンスープ作ったら美味しいだろうな。普段は腰が重いのですが玉ねぎの迫力に負けてつくりました。「おいしーい」 「あまーい！」家族の嬉しい言葉＾＾作ってよかった。それにしても甘い。...
発酵と腸活 続・手作り酵素
できたできた！もう何回作ってるかわからない酵素ジュース。1/7に公開しました手作り酵素仕込み。外は真冬ですが、室内で発酵を促したので5日程での完成となります。フルーツ多めなので発酵臭も良い香り＾＾個人的にはもう少し熟成をしてから使用します。...
発酵と腸活 発酵食品の限界
普段から発酵好きな私ですが、なんでもかんでも発酵が良いというわけではない、と考えています。素直に砂糖や醤油を使った方がおいしいと感じることも多いし、家族や今の自分の体の声を聴くとそれらの調理法なることもあります。それに発酵は 『腐敗と紙一重...
発酵と腸活 我が家のぬか漬け
寒いさむい我が家。冬ともなれば一泊ウチを空けただけで極寒の寒さになります。実家への帰省は良いのだけど、帰ってきて快適な温度になるまではややしばらくかかるのです。でも普段から常温で管理している発酵ものたちは元気です。中でも『ぬか漬け』冷蔵庫管...
発酵と腸活 おせちの残りを食べました。 発酵調味料を使うと日が経ったおせちでも美味しい。…
おせちの残りを食べました。発酵調味料を使うと日が経ったおせちでも美味しい。より美味しく感じるものもある。糀甘酒を使った『なます』サイコーです。