発酵と腸活

息子がインフルエンザに罹った。食欲はないけど辛うじて水分補給は出来ている。自分がかかるよりしんどいなぁ。普段、特に好き嫌いもなくなんでも食べてくれる息子くん。こんな時くらい好きなものを、と思うけれどそうもいかない。体調不良時、頼りにしてるの...

腸は第二の脳とか言われているみたい。たしかにそう思うことが多くある。発酵で腸活をお勧めする立場でありながらお通じがイマイチだ。ホットカーペットでゴロゴロ&下腹にカイロを貼るのが好きなため（ホッとするんです）腸の脱水が起こっているようなのだ。...

我が家では生活の一部になっている発酵生活。ぬか漬け、味噌、塩麹、醤油麹、麹甘酒、玄米酵素、手作り酵素、パンを発酵させる自家製酵母、どれも一朝一夕には出来ないけれど、大切な家族になっています。今年は沢庵とキムチも仲間入りしました。汎用性が高い...

・豆豆じゃないカレー豆カレーおいしいですよね！レッドキドニーと大豆、ひよこ豆なんかも入れて。私は胃もたれするからカレールゥは使わずにGABANのカレー粉詰め合わせパックみたいのを使って調合して作っています。そこに入れるのがトマト。いわゆる無...

何を食べるかよりも何を食べないか。腸に良いことよりも腸に悪いことをしない。これをテーマに発酵食品を作り、摂取している。よく、おばあちゃんが知らないものが入っているものは食べない方が良いよと聞く。私は年齢とともにカタカナが覚えにくくなってきた...

毎日ごはん・私と玄米書きましょう！玄米のことを。ウチで長年食している寝かせ玄米。圧力鍋で小豆と炊き、保温ジャーで保管しつついただくというもの。あの玄米がより食べやすくなるのです。出合いは約15年前。とある米農家さんで主人の仕事関係の方。お付...

皆様、腸活はされていますか？発酵食品が好きな私は、毎朝手作り酵素を飲んでいる。なるべく種のある果物.野菜を選んで白砂糖で仕込む。そして1日1回〜2回素手で混ぜる。自分の手の常在菌を使って発酵させる仕組みだ。ぶどうの時期は実家のぶどうをもらう...

燃えるような赤🔥ヤンニョム🔥キムチワークショップのため事前にヤンニョム作り。〜ヤンニョム材料〜唐辛子、アミ塩辛、白玉粉、煮干し昆布だし、塩麹、ニラ、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜、オリゴ糖、甜菜糖〜🌶️美味しくなれ。美味しくなれ。🌶️私はも...