甘酒は「飲む点滴」って本当？｜2種類の違いと選び方・飲むタイミング

「甘酒は飲む点滴」——この言葉、一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

でも実は、甘酒にはまったく別物といっていい2つの種類があり、「飲む点滴」と呼ばれるのはそのうちの片方だけ。選び方を間違えると、期待した効果が得られないこともあります。

発酵食品マイスターとして、甘酒の種類の違いから、目的別の選び方、飲むベストタイミングまで、まとめてお伝えします。

甘酒には2種類ある——米麹甘酒と酒粕甘酒

「飲む点滴」と呼ばれるのは米麹甘酒のほうです。ブドウ糖・ビタミンB群・アミノ酸・オリゴ糖などが含まれ、その栄養組成が点滴に似ていることからこの呼び名がつきました。

一方の酒粕甘酒にも、酒粕由来のレジスタントプロテインや食物繊維といった魅力があります。どちらが優れているというより、目的によって使い分けるのが正解です。

市販品を選ぶときは、パッケージ裏の原材料表示を見てください。「米麹、米」だけのシンプルなものがおすすめです。「砂糖」「ぶどう糖果糖液糖」が先頭近くに書かれているものは、せっかくの自然な甘さが活きていません。

▼自分で手作りするなら、米麹から始めるのがおすすめです。

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米麹甘酒のブドウ糖は脳の直接のエネルギー源。
朝食を抜きがちな方は、コップ半分の甘酒だけでも
頭の働きが変わります。

ただ、血糖値が気になる方には朝イチより少しずらすのがおすすめ。
実は私自身も朝は手作り酵素を先に摂るようにしていて、
甘酒は午前10時ごろのおやつ代わりに飲んでいます。

「飲む点滴」と呼ばれる甘酒ですが、
飲むタイミングも大切なんです。

ピラティス後のドリンクとしてもおすすめしたいです。運動後は体が栄養を取り込みやすい状態です。吸収の速いブドウ糖とアミノ酸を含む米麹甘酒は、天然のリカバリードリンクとして優秀です。

「甘いものがやめられない」という方は、お菓子を甘酒に置き換えてみてください。自然な甘さで満足感があり、腸にもうれしい。この置き換えで間食の習慣が変わった方が何人もいますよ＾＾

体にいいといっても、甘酒は糖質を多く含む飲み物です。目安は1日100〜150ml（コップ半分〜1杯）程度。「健康にいいから」とゴクゴク飲むものではなく、毎日少しずつ続けるのがいちばん効果的です。

夏は冷やして、冬は温めて（ただし60度以上に加熱しすぎると酵素が失活するので、温める場合は人肌〜ほんのり熱い程度がおすすめです）。

甘酒は、特別な健康法ではなく「昔ながらの知恵」。毎日の暮らしに、コップ半分から取り入れてみてください。