万願寺とうがらし〜その後

万願寺とうがらしの三升漬。
漬けてから１０日ほど経ちました。
トロッと深い味になりご飯との相性も良いです。
ご飯のほか、ゆで卵・焼き秋刀魚などタンパク質に乗せても美味しくいただけます＾＾

ここでちょっとした反省・・・
やっぱり唐辛子は少し辛味のあるもののほうがおいしく仕上がる、と思いました。
万願寺とうがらしは辛味を抑えてある品種なはずなので、夫が言った通り、辛い唐辛子で作ると良いのかも・・・

でも、何事も経験！
醤油糀の応用版として活躍しそうです。

では！