踊る大根、今年は沢庵３倍チャレンジ

北海道の短い夏も終わり、うちの畑もそろそろ仕舞いの時期です。
今年は不格好ながらも、たくさんの大根が畑に実りました。
天日干しのため適当に紐でぐるぐる。
並ぶその姿は、どこか踊っているようで思わず笑ってしまいます。

昨年は初めて少量の大根で沢庵を漬けました。
出来上がった自家製の沢庵は、売っているものとはまた違う素朴な味わいで、家族にも好評。
私自身も「これが手作りの味なんだ」と感激しました＾＾

今年はなんと昨年の３倍ほどの収穫。
たっぷり漬け込めるので、ちょっと腕試しの気分です。
まずは天日干しで水を抜くところから。
まだまだ母のようには上手にできないけれど、へたっぴでも挑戦し続けたい。

花粉に負けそうになる時もあるけれど、自然の恵みをいただける幸せを大切にしながら、この季節を楽しみたいと思います。
さあ、今年の沢庵づくりも頑張るぞ！

では。