全粒粉パンと発酵菓子 子どもとパン作り
最近、子どもがやたらと私のパンを褒めてくれる。嬉しいな^^「一緒に作ってみる？」 「やりたーい！」なんて幸せ・・・前夜に仕込み。全粒粉・酒種・糀甘酒・塩麹キッチンで朝まで発酵。気温をみながら玄関に置くなどして過発酵にならないように注意。朝起...
全粒粉パンと発酵菓子 
発酵と腸活 発酵食品を手作り化粧品に転用｜米ぬかパックと酵素風呂を試してみた
発酵化粧品がずいぶん身近になりました。でもわたしが使っているのは市販品ではなく、自分で仕込んだ発酵食材をスキンケアに転用したものです。もともとアトピー持ちで、長年市販の化粧品でトラブルが多かった経験があります。合成の成分が肌に合わなかったの...
発酵と腸活 発酵食品と美容
免疫力向上－発酵生活でもピラティスでもテーマにする話題です。発酵による腸内環境改善と、ピラティスの血流促進効果。二つのパワーが合わさると風邪をひきにくくなりますよね。子どもの健康で一番効果があったのが規則正しい食事とお通じの改善でした。幼稚...
食と暮らしのキロク おいしくてすきなもの
日頃からなるべくストレスを感じにくい生活や考え方をするように心がけています。けれども、人付き合いや時間管理などで窮屈な思いをすると重苦しい気持ちになることも・・・食べることで気分転換しようとすると甘いものや過食になりがちなので、ピラティスや...
食と暮らしのキロク 着る服の制服化
以前の子育ての回でも書かせていただきましたが、決めることや考えることが私にとっては負担になることが多い。たしか結婚して3年ほど後のこと。ふと、毎日着る服を決めてみようかなと思い立ちました。洋服は嫌いではないのですが、いかんせんセンスに自信が...
発酵と腸活 ウチのカレーは発酵調味料大活躍！ ルゥは使わずにGABANのスパイス。 トマ…
ウチのカレーは発酵調味料大活躍！ルゥは使わずにGABANのスパイス。トマト、手作り酵素、塩麹。市販のソースケチャップも少しずつ。どっさりの玉ねぎでチキンが隠れてﾏｽ酵素玄米といただきます^ ^
発酵と腸活 味噌仕込の季節
令和6年の北海道産新豆も店頭に出てきました。毎年大体この時期が手前味噌の仕込みの季節です。気温も低いので発酵が進みすぎず、ゆっくり約半年の歳月を重ね、熟成して美味しい味噌に育ててゆきます。私が開催するワークショップでは3月が仕込み最盛期。今...
食と暮らしのキロク 魚好き～青魚編
発酵調味料、とりわけ塩糀と青魚の組み合わせが大好き。北海道では港での釣りなら小鯖、鰯、細魚。今どきスーパーに並ぶのは鰊。魚の美味しい季節です。秋刀魚初めて塩麹と合わせた魚は秋刀魚。塩焼きも良いけれど塩麹秋刀魚サイコーです。ほんの少しの手間で...
食と暮らしのキロク 野菜きのこ海藻類
結婚したとき、主人は尿酸値が高くて若い頃の不摂生で軽い糖尿も経験したことがありました。薬も飲んでいました。40歳前だったのに・・二人で健康診断を受けた折、保健師さんに食事の指導を受けて教えてもらったこと ー毎回の食事で野菜きのこ海藻類を摂る...
ととのえピラティス ピラティスを一個ずつ
私の家系は血管系の病気を患っている人が多い。主に脳血管。それと関係するのか、肩こりや首に不具合を抱えている場合があります。私も例外ではありません。以前も書きましたが、健康体ではないため何かしら運動や体をケアする方法をいつも追い求めて習得して...