発酵と腸活 塩糀ラーメン
美味しかったです^ ^ごまだれをかけたラーメン。塩糀で味付けしました。夕飯を作るモチベが上がらずワンプレートを考えてなんとなく作り始めた結果、お気に入りのrecipeに出合いました。白胡麻、お酢、醤油、甜菜糖、ごま油。ココに塩糀を山盛り大さ...
発酵と腸活 
更年期とゆらぎ 失敗や健康の捉え方
病気をしないことが健康なわけじゃない。わかっているつもりだけれど、親の世代や自分自身も年齢を重ねて、大病をした身内や友人がいると心を寄せることは出来るが、自分がそうなったら原因探しや負けを認めざるを得ない感情に陥る気がする。正直、いやだなと...
発酵と腸活 昨日仕込んだヨーグルトできました＾＾
ここ二三日北海道は肌寒く、置き場所にも多少気を使いましたが、無事子どもが一人で作ったヨーグルト完成しました。本の項目通りに失敗していないかのチェックが厳しく、ジンジャーシロップを入れていた瓶と蓋の匂いに 『これは失敗だ！』 と言うので焦りま...
小さな実験と学び 興味の遺伝
春休み。子どもと図書館へいく。早速持ってきたのが『手作り発酵食品』の本。「一日ひとつ、毎日発酵食品作りたい！」と息子。・・・・今まで私がやってきて、この子も見てきたはずなのに・・・そうは思ったけど、自分で最初から最後までやり遂げたい、そうい...
小さな実験と学び 怪我
階段から落ちた。正確には半分くらい踏み外して滑り落ちてしまった。左尻を打ち、右手の人差し指を強く打ったらしい。2日ほど経つとあざが出てきて痛そうな見た目になった。こういうことをたまにやらかしてしまう。自分ではたまに・・・と思っている。せっか...
発酵と腸活 無添加でも美味しいものを
買ってきた出来合いの食べ物は、保存性を高め口当たりを良くし、満足感を高める働きがある、と思います。私も買いますしお気に入りの食べ物もあります。要は使いよう。朝ごはんをシステム化したり、自家製冷食を作り続けているのも、外食や特別な日の出来合い...
更年期とゆらぎ お肌のこと
とにかく美容にお金を掛けたくない私は、普段のメイクもあまりしない。もともとアトピーというのもあるし、（幼少期はそれにすら気づくこともなかった・・・）使うものによっては痒みが出ることが多いから。そんな日々の生活の中で大切にしていること。・保湿...
更年期とゆらぎ 心を守る ～ ニュースを見ない
我が家は食べ物の話題で盛り上がることが多い。そして、なるべく話していて明るい気持ちになる話題を振る。私が発酵をうるさく続けているお陰？で菌や温度の話も自然に出てくる。子どもは特に生活空間でぬか床やら手作り酵素やらがあると気になるみたい。テレ...
発酵と腸活 オットがカレーを作ってくれた。 味が決まらないと嘆いている。 塩糀を入れてみ…
オットがカレーを作ってくれた。味が決まらないと嘆いている。塩糀を入れてみる。見事に美味しいカレーの出来上がり。めでたしめでたし。
小さな実験と学び しっぱいパン
だいぶ昔のことのよう。おさるのジョージに『しっぱいパイ』という回がありました。ジョージが見よう見まねでアップルパイを作る。そこに黄色いおじさんが帰ってきて、『！ジョージ・・・！』味見をしてくれたけど、美味しくない・・・でもそんなことは黄色い...