発酵と腸活 「ジュースクレンズ」体にいい？悪い？ 〜ノースウェスタン大学の研究から考える
3日から一週間、ジュースだけを飲んで体に溜まった毒素の排出を促すという健康法「ジュースクレンズ」は、健康に悪い可能性があるとの研究成果をアメリカのノースウェスタン大学などのチームが発表しました。口内の環境が変わり、炎症などに関係する細菌が増...
発酵と腸活 
ととのえピラティス ピラティスとマインドフルネス
＊ 呼吸による共通点〜集中と解放⚫︎ピラティスの呼吸（胸式呼吸）胸を横に広げるように吸い、肋骨に守られている肺に空気を入れる。横隔膜と肋間筋を動かす。吐く息でお腹を抉るように薄くする（アイスクリームを食べた後に表面にスプーンで抉った後が残...
更年期とゆらぎ 誰かといると休めない私が、回復する時間
じっと座っているのが苦手で、はたから見るといつも忙しそうにしている私。でも実は、「動くこと」が、頭の中の切り替えや休憩になっています。そのひとつが、自家製酵母のパン作り。久しぶりに時間が取れました。新学期が始まって、気づけば役割が脳の容量を...
食と暮らしのキロク 【帰宅後、座らない】下ごしらえが節約と心のゆとりをつくる
＊ ふだんの買い物スタイル ＊食料品は基本、近くのスーパーで買い足しています。週に1回、宅配も利用していますが、生鮮品だけはどうしても「自分の目」で見て選びたい。行楽シーズンなどになると、スーパー各社がこぞってお買い得商品を出してくれるので...
発酵と腸活 トマト塩糀
ミネストローネみたいなの作りたくて、冷蔵庫に残ってるもので急いで夕飯。アサリ、キャベツ、玉ねぎ、だいこん、えのき。なんだか正しい材料ではないな・・だけどま、いいか。こんな時にも塩糀は味方だ。そこに旨みの塊、トマト入れればOK。パイ生地でキッ...
ととのえピラティス 発酵×ピラティスの一日の流れ
☀朝（7:00～8:00）発酵の力で体を目覚めさせる起きたらまず手作り酵素を飲む（腸をやさしく起こす）糀甘酒（手作り）を小さなコップ一杯簡単なモーニングピラティス（5〜10分） → 呼吸（下腹引き込んで）を意識しながら脊柱と腰椎を伸ばす太陽...
小さな実験と学び 地域貢献
ピラティスと発酵の資格を持っている私は、中古の物件購入を機に何か仕事をしようかと思い立ち、小さく始めました。しかし、長らく夫の転勤で働くことから遠ざかっていたし、正直、働く意欲もなかったので、それなりに身の丈で暮らせればよいかと半ばあきらめ...
発酵と腸活 厚切り肉×醤油糀
毎日、献立考えるのって億劫な時ありますよね～今晩は、夫がよく言う生姜焼き何食べたい？と聞くと高頻度で出てくる答えです。私があんまり得意じゃない ＆ 好んで食べない生姜焼き。夫は外食に行くと頼むのをよく見るので、まぁ好きなんでしょう。よっコラ...
更年期とゆらぎ 発酵生活がくれたやさしいメンタルケア
最近、頭を使うことが多くて疲労していたり、人と会うのがちょっとしんどい、そんなとき。心が疲れたときのわたしの選択。温かい汁物 ＆ 発酵 ＆ 生姜といえば、味噌汁ですかね。日頃、バタバタと何品も並行して作る料理を、一品ずつ作ってみたりして、キ...
発酵と腸活 手作り酵素における発酵・熟成の変化
冒頭の写真は、自宅の手作り酵素です。残り少なくなって次の酵素がスタンバっている状態。私にとっては毎日の朝に欠かせないドリンクとして15年ほど不動の地位を築いています。というのも、ただの発酵ではない、熟成という経過を辿ることで飽きずに美味しさ...