買ってきた出来合いの食べ物は、保存性を高め口当たりを良くし、満足感を高める働きがある、と思います。
私も買いますしお気に入りの食べ物もあります。
要は使いよう。
朝ごはんをシステム化したり、自家製冷食を作り続けているのも、外食や特別な日の出来合いごはんを思いっきり楽しむため、だったりします＾＾
とはいえ、日々のおうちごはんも及第点は取れるような、『おいしい！』が聞けるような品質を保ちたいと思って手作りしています。
今日はおうちごはんの紹介です。
・夕食
・日々のパン
・夕食
ごく最近の夕飯レシピを軽くご紹介。
我が家は有無を言わさず節約レシピ。
おうちごはんに贅沢が入る余地はありません・・・
＊蒸し鶏 ～ 鉄板メニュー
鶏むね肉2枚。フォークで穴あけ。
定番の塩糀と黒コショウを揉み込んでラップでしっかり包む。
70度のお湯で1時間。そのまま放置。
ネギ、みりん、しょうゆのソースでいただきます。
子どもが最近、牛乳を沸騰寸前に温めレモン汁と塩少々を加えたなんちゃってサワークリームを作っていました。
なんとコレをつけて食べると美味しくてびっくり！！！
我が家のヒットメニューです^^
親バカです・・・
＊大根 ～ 温サラダ
梅干しと一緒に漬けた赤紫蘇の活用法。ゆかりです。
無水鍋でスライスした大根にゆっくり火を通し、お皿に盛る。
鰹節とゆかり、ポン酢かけていただきます。
めちゃくちゃお気に入りです。
体がキレイになる味がします。
＊タコカルパッチョ
お刺身が大好きな私。
手ごろなものや、割引品があると迷わず手に取ります。
普通にわさび醤油も好きですが、塩糀とオイルの和え物もよくします。
タコはその筆頭。
スライスして酢玉ねぎをのせ、オイルと混ぜた塩糀をかけるだけ。
絶品です。
ちなみに、このオリーブオイルと塩糀に黒コショウ、ニンニクすりおろしを混ぜて、焼きたてのハードパンにつけてもとっても美味しいです。
・日々のパン
さっき焼いた私のオリジナルレシピを紹介しますね！
＊まめうめ
いつかの記事で、昨年庭の梅が大量に採れたと書きましたが、それら梅の大半はシロップにしたり甘く煮たりして保存しています。
梅干しとまた違う味わいで、甘さと酸っぱさがバランスよく共存しています。
私は自分のお昼ごはんのために朝パンを焼くことが多いのですが、この一連の作業、『自分のためだけにする贅沢な時間』が非常に満足感が高く気に入っています。
子どもの長期休みに伴って、今週からその時間が激減するので、今朝は片手間ではなく丁寧にパン時間を過ごしました。
北海道産甘納豆。こちらではお赤飯にもいれるド定番のおやつです。
この甘納豆と梅が口の中で混ざり合う。
バターをのせても良いですが、お勧めはこのまま。
全粒粉のみのハードパンですのでよく噛むことで体にも良いと自負しています。
粗熱が取れたら冷凍庫へ保存。
今日も楽しみなランチ。
食前にスムージーも飲んで、あたたかい春に向けて体を一個ずつ整えていきたいな。
ではまた。
今日もありがとうございました。
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