発酵と腸活 酒種酵母。 ホシノ天然酵母から置き換えしています。 配合はちょっとずつ変えな…
酒種酵母。ホシノ天然酵母から置き換えしています。配合はちょっとずつ変えながら。酵素玄米と米糀で。お菓子も作りたいですね♪
発酵と腸活 
発酵と腸活 麹と糀
今日はおせちの準備で醤油麹が大活躍！塩麹と同時ぐらいに作り始めたので、醤油麹歴大体10年ぐらい。醤油麹って納豆以外にあんまり出番がなくて、使いづらいな、って思っていました。醤油の代わりに使えば使いやすいよ、って聞いたこともあるけれど、私にと...
小さな実験と学び 焦らない、続ける
夫に言われて決めた私のモットー。もともとは諦めやすいし続かない。性格の負の部分が目立っていた気がします。発酵やピラティスを自分のペースと自分の使えるお金の範囲で続けてきました。妊活の時は使いすぎてたかな…(･･;)反省ポイントもたくさんあり...
食と暮らしのキロク トナカイパン
サンタさん来てよかったね。毎年サンタに手柄取られるから、正直うーん・・と思っているクリスマス。でもね、クリスマスメニューは楽しいんですよ^ ^相変わらず塩麹頼みで。エビピラフ、ミネストローネ、チキンも塩麹さえあればごはん作り、なんにも怖いも...
小さな実験と学び 老バイタミックス
キッチン家電は一応厳選して、気分で購入したりはしないように気をつけています。①欲しいものや必要なものは家族にプレゼン。②家計とのバランス、費用対効果を想像する。③あればどんな生活になるのか、時間や体力にどれくらい余裕が出るのかを考える。そし...
発酵と腸活 胃にやさしいランチ
平日のお昼ご飯は基本ひとり飯だ。子供は学校、夫は仕事。私は仕事の日も場所を借りて短時間で、とか家で行うことが多い。食にまつわることが好きで一日中考えていても苦にならない。だから一人ランチは楽しみの1つなのです。全粒粉パン最近知ったのだけど、...
発酵と腸活 たすけて味噌
息子がインフルエンザに罹った。食欲はないけど辛うじて水分補給は出来ている。自分がかかるよりしんどいなぁ。普段、特に好き嫌いもなくなんでも食べてくれる息子くん。こんな時くらい好きなものを、と思うけれどそうもいかない。体調不良時、頼りにしてるの...
食と暮らしのキロク ワンコが好き
子供ももちろんかわいいのですが、犬が好きなんです。かわいいですよね〜♡ウチのワンコは13歳♂トイプードル。飼い主の私たちが至らず歯磨きを何度トライしても出来なかったので、10歳の時に犬歯から奥を抜く手術をしました。もうずいぶん前のテレビドラ...
発酵と腸活 お通じの不思議
腸は第二の脳とか言われているみたい。たしかにそう思うことが多くある。発酵で腸活をお勧めする立場でありながらお通じがイマイチだ。ホットカーペットでゴロゴロ&下腹にカイロを貼るのが好きなため（ホッとするんです）腸の脱水が起こっているようなのだ。...
食と暮らしのキロク おせち
ちょっと気が早いですが、今年もおせちを考えるのが楽しい季節になってきました！毎年11月中頃からシュトレンと並行して、買い出しやら冷凍出来るものは調理して準備します。年末の買い出しも、年の瀬になると年末価格になるのでそれを見越して購入していき...