小さな実験と学び 梅酢と体脂肪
毎年梅干しを仕込んでいる我が家。大量に梅酢が出ます。白干しの場合は白梅酢。赤紫蘇を仕込んだものは赤梅酢ができます。胃痛持ちの私。胃の調子が悪い時は大さじ1杯の梅酢をクイっと飲むことにしています。そうすると薬のように即効性はありませんが、胃を...
小さな実験と学び 
食と暮らしのキロク 親子～父と息子の癖
いつも隣にいるはずなのに突然いなくなるあいつ。お前がいなくなるとこっちまで大損食って出番がなくなるんだぞ。挙句の果てに使い物にならないと言われてポイだ。 脱ぎ捨てられ片方だけになったそれ。そう、靴下よ。 ＊息子の場合息子は帰宅するなり靴下を...
食と暮らしのキロク 小２の息子が学校の『自分たんけん』の授業で、好きなものの欄に「つけもの」と書…
小２の息子が学校の『自分たんけん』の授業で、好きなものの欄に「つけもの」と書いてきた。渋〜！と思いながらも嬉しい私。
全粒粉パンと発酵菓子 パン遍歴②
その後、母のつくる飯寿司とかキムチのお手伝いはしたことがあったけれど、パンは食べる専門になり縁しなくなりました。なぜなら初動が大失敗だったのだから。大失敗については『パン遍歴①』をお読みいただければ嬉しいです。中学、高校と食べ物や小物などち...
全粒粉パンと発酵菓子 甘酒クッキー
思い立って甘酒クッキーを作りました。畑で採れたかぼちゃをペーストにしておいたものがあったので、クッキー生地に練り込み、キャラメルサンドとチョコサンドの2タイプを用意。生地にもキャラメルにも糀甘酒を入れて。もっと甘くした方が万人受けしそうだけ...
発酵と腸活 たくあん出したよ！
昨年9月末ごろに仕込んだ沢庵をやっと取り出しました。庭で大根を初めて育てたところ、ミニミニ大根がたくさん収穫できて、それを10本ほど沢庵として仕込んだものです。初めてだったのでいろいろ調べ、本を読んだりしながら仕込みました。ぬか漬け歴が長い...
発酵と腸活 スムージーはじめました。
実は年末年始、スムージー飲んでいなかったので正確には再開しました、です。私のリズムでは、一日500mlを昼食前とおやつ時、夕食前に分けながら飲むのですが、ピラティスの時に腸が動き過ぎる感覚があるので少しの間控えていたのです。スムージーは自家...
発酵と腸活 スーパーでニシンが出始めました。 青魚と塩麹ってどうしてこんなに相性良いので…
スーパーでニシンが出始めました。青魚と塩麹ってどうしてこんなに相性良いのでしょう＾＾おいしー！身の柔さを骨の多さで支えているのね。エライ。
発酵と腸活 スープと塩麹
ふるさと納税で北海道北見から玉ねぎが山ほど届きました。これでオニオンスープ作ったら美味しいだろうな。普段は腰が重いのですが玉ねぎの迫力に負けてつくりました。「おいしーい」 「あまーい！」家族の嬉しい言葉＾＾作ってよかった。それにしても甘い。...
食と暮らしのキロク 冬休み明け
燃え尽き症候群のように、子供の冬休み明け使い物にならない私。北海道だけなのか夏休みが長くなって冬休みが短くなった。これはこれで悪天候が多い季節助かったところもありますが、使うエネルギーが違うんでしょうね、フルで一日子供がいる時と学校で不在に...