更年期とゆらぎ 心を守る ～ ニュースを見ない
我が家は食べ物の話題で盛り上がることが多い。そして、なるべく話していて明るい気持ちになる話題を振る。私が発酵をうるさく続けているお陰？で菌や温度の話も自然に出てくる。子どもは特に生活空間でぬか床やら手作り酵素やらがあると気になるみたい。テレ...
更年期とゆらぎ 
発酵と腸活 オットがカレーを作ってくれた。 味が決まらないと嘆いている。 塩糀を入れてみ…
オットがカレーを作ってくれた。味が決まらないと嘆いている。塩糀を入れてみる。見事に美味しいカレーの出来上がり。めでたしめでたし。
小さな実験と学び しっぱいパン
だいぶ昔のことのよう。おさるのジョージに『しっぱいパイ』という回がありました。ジョージが見よう見まねでアップルパイを作る。そこに黄色いおじさんが帰ってきて、『！ジョージ・・・！』味見をしてくれたけど、美味しくない・・・でもそんなことは黄色い...
全粒粉パンと発酵菓子 江別製粉
普段、すごくお世話になっている小麦粉。江別製粉。『小麦粉宅配便』なら5kg1袋から発送してくれるので便利です。家庭用なら十分。1箱には5kgの商品が最大4袋まで入れることが出来るので、うちでは注文のたびに好きにカスタマイズしながら送ってもら...
発酵と腸活 塩糀クリームシチュー
定期的に夫に夕飯のリクエストメニューを聞く。私の中から献立が無限に出てくればよいのですが、その他諸事情が重なるときはそうもいかない。でも毎日ある程度きちんとしたものは食べたい。出来合いのモノじゃなく。最近はAIに聞くという選択肢もあるようだ...
食と暮らしのキロク 震える長期休み
子ども、好きです。自分の子供はもちろん、近所の子らだって好き。かわいいし、面白いし、じんわり感動するし、ほっこりするし、はっとさせられるし、思わず涙が出そうなほど心を動かされることもある。でもね、長ーく長時間一緒に過ごすのは疲れます。ほんと...
発酵と腸活 肉味噌醤油糀
作りました。担々麺や麻婆豆腐などのひき肉料理は作ってきたけど、最近は脂が多いなぁってことで避けていました。でも子供が好きなんですよね。そして夫も・・・肉味噌をご飯にのせていただいたことはなかったので早速トライ。せっかくだから醤油糀と味噌を半...
更年期とゆらぎ 気持ちの移り変わり。ホルモンの影響を受けがちな自分。 40代になる前は生理前…
気持ちの移り変わり。ホルモンの影響を受けがちな自分。40代になる前は生理前が一番揺れる時期。更年期の今は生理前よりもその後がつらくなりがち。排卵期が終わりに近づいているのか。体も心もざわざわ。
食と暮らしのキロク アレッポ石鹸
アトピー持ちの私。子どもも同じ体質を引き継いだ。転勤をたくさんしてきて辛いところは、病院をひとつに絞れないところ。小さな困りごとも複数あるとしんどくなるので、そんなことも定住を決めた理由だったりする。子どものアトピーは、良いお医者さんに巡り...
発酵と腸活 焼肉のタレー糀
生まれも育ちも北海道ということもあり、家族そろってラム肉が好きです。肩ロースはお高いのでたまーに。普段は肩肉を購入し食べています。こちらではジンタレで食べることが多いのですが、うちではその他に塩糀と醤油糀も出しています。おうち焼肉といえばホ...