発酵と腸活 塩糀で作る ヴィーガンバーニャカウダ〜野菜が主役になる魔法のソース
ドレッシングやソース、ちょい足しに大活躍の発酵調味料。最近のお気に入りは、塩糀で作るヴィーガンバーニャカウダです。これが、とにかく美味しい＾＾うちでは蒸し野菜やサラダ用に、常にいろいろな野菜を常備しています。これからの季節は、買うだけでなく...
発酵と腸活 
ととのえピラティス 発酵とピラティスでつくる暮らしのバランス
「運動してるのに、なんだか身体が重い」「健康に気をつけてるつもりなのに疲れやすい」そんなふうに感じたこと、ありませんか？私自身、ピラティスインストラクターでありながら、毎日を100点満点に過ごせているわけではありません。でも、『食事と運動の...
食と暮らしのキロク 庭から採ってすぐ食べ〜季節の小さな贅沢
＊ 庭アスパラ、初収穫。塩糀パスタでいただきました ＊うちの庭には、夫が植えたアスパラもあれば、どこからかタネが飛んできて育った“自然まかせ”のアスパラもあります。ちなみに、お向かいの公園にも、それはそれは立派なアスパラが毎年ニョキニョキと...
食と暮らしのキロク ルバーブクランブル 〜 庭の実りと春のごほうび
今日は発酵のお話ではなく、庭からの小さな贈り物について書こうと思います。去年植えたルバーブ。冬を越えて、春先からニョキニョキと元気に育っていました。でも、このままにしておくと、せっかくの赤い茎が緑色に変わって固くなってしまう……ということで...
発酵と腸活 『発酵』 バレずにしのばせてマス
家族と発酵食品をシェアする工夫家族の健康管理。うちの家族は、文句も言わずに出されたご飯をもりもり食べてくれる。忙しくて、正直ちょっと手抜きしたご飯でも「おいしい！」「これ、好き！」って言ってくれる。ありがたいなぁと思う一方で、「もっと発酵食...
食と暮らしのキロク 子どもが仕込んだ手前味噌、もうすぐ完成
以前、子どもが仕込んだ手前味噌。だんだんと完成が近づいてきました。毎日様子を見ていますが、これがまたとっても優秀＾＾カビも生えず、きちんと溜まりも上がってきていて、しっかり育っています。若々しい風味はあるものの、すでに美味しそう。少し取り分...
発酵と腸活 「ジュースクレンズ」体にいい？悪い？ 〜ノースウェスタン大学の研究から考える
3日から一週間、ジュースだけを飲んで体に溜まった毒素の排出を促すという健康法「ジュースクレンズ」は、健康に悪い可能性があるとの研究成果をアメリカのノースウェスタン大学などのチームが発表しました。口内の環境が変わり、炎症などに関係する細菌が増...
ととのえピラティス ピラティスとマインドフルネス
＊ 呼吸による共通点〜集中と解放⚫︎ピラティスの呼吸（胸式呼吸）胸を横に広げるように吸い、肋骨に守られている肺に空気を入れる。横隔膜と肋間筋を動かす。吐く息でお腹を抉るように薄くする（アイスクリームを食べた後に表面にスプーンで抉った後が残...
更年期とゆらぎ 誰かといると休めない私が、回復する時間
じっと座っているのが苦手で、はたから見るといつも忙しそうにしている私。でも実は、「動くこと」が、頭の中の切り替えや休憩になっています。そのひとつが、自家製酵母のパン作り。久しぶりに時間が取れました。新学期が始まって、気づけば役割が脳の容量を...
食と暮らしのキロク 【帰宅後、座らない】下ごしらえが節約と心のゆとりをつくる
＊ ふだんの買い物スタイル ＊食料品は基本、近くのスーパーで買い足しています。週に1回、宅配も利用していますが、生鮮品だけはどうしても「自分の目」で見て選びたい。行楽シーズンなどになると、スーパー各社がこぞってお買い得商品を出してくれるので...