食と暮らしのキロク

体調を崩さないように、私は定期的に「ととのいごはん」を意識して食べています。今日は、そんな私のととのいごはんをご紹介。● 鶏むねの蒸し鶏油を使わずに蒸すので、胃もたれ知らず。食後の体もすっごく軽い！私にとって「油」はちょっとした鬼門。だから...

北海道の運動会は5月に行われるところが多いです。本州のように、初秋の9月開催に個人的には憧れます。…だって、寒いんです。半袖半ズボンで子どもたちが競技をする、なんて光景は、北海道ではほとんど見られないかもしれません。というわけで、保護者の観...

なんだか慌ただしい5月。そんな時に限って、夫がイキイキと山菜を採ってきます。今回の収穫は——ふき。家族が寝た後、ひとり黙々と1時間かけて下処理しました。「ご近所さんにあげたら喜ぶよね〜！」……って、呑気に言うけど、下ごしらえは私なんよ。ま、...

たまに、子どもが「お母さんの作ったおやつが食べたい」と言ってくれることがあります。私が勝手に作っているときは、特別なリアクションもなく過ぎていくのですが、こうしてリクエストをもらえると、どんなに忙しくても頑張って作ろうと思います。今回のリク...

花粉症の私ですが、それでもお花の香りには癒されます。北海道の春と夏は本当にあっという間。見逃してしまうのはもったいない！と、ホームセンターも人でごった返していました。今年私が用意したのは、ビオラ、デージー、マーガレット、アイビー、そして庭の...

＊　庭アスパラ、初収穫。塩糀パスタでいただきました　＊うちの庭には、夫が植えたアスパラもあれば、どこからかタネが飛んできて育った“自然まかせ”のアスパラもあります。ちなみに、お向かいの公園にも、それはそれは立派なアスパラが毎年ニョキニョキと...

今日は発酵のお話ではなく、庭からの小さな贈り物について書こうと思います。去年植えたルバーブ。冬を越えて、春先からニョキニョキと元気に育っていました。でも、このままにしておくと、せっかくの赤い茎が緑色に変わって固くなってしまう……ということで...

以前、子どもが仕込んだ手前味噌。だんだんと完成が近づいてきました。毎日様子を見ていますが、これがまたとっても優秀＾＾カビも生えず、きちんと溜まりも上がってきていて、しっかり育っています。若々しい風味はあるものの、すでに美味しそう。少し取り分...

＊　ふだんの買い物スタイル　＊食料品は基本、近くのスーパーで買い足しています。週に1回、宅配も利用していますが、生鮮品だけはどうしても「自分の目」で見て選びたい。行楽シーズンなどになると、スーパー各社がこぞってお買い得商品を出してくれるので...