更年期とゆらぎ アンガーマネジメント
大切なことですよね。この話題が出て久しいですが、とんと出来たことがありません。論理的思考がよいとか、6秒待つなどと言っても怒ってる時にそんなんできるかー！ってもんです。それが最近、私流のアンマネ（略してみた）見つけたっぽいのです。ただ30分...
Maru
更年期とゆらぎ 
発酵と腸活 我が家のぬか漬け
寒いさむい我が家。冬ともなれば一泊ウチを空けただけで極寒の寒さになります。実家への帰省は良いのだけど、帰ってきて快適な温度になるまではややしばらくかかるのです。でも普段から常温で管理している発酵ものたちは元気です。中でも『ぬか漬け』冷蔵庫管...
発酵と腸活 おせちの残りを食べました。 発酵調味料を使うと日が経ったおせちでも美味しい。…
おせちの残りを食べました。発酵調味料を使うと日が経ったおせちでも美味しい。より美味しく感じるものもある。糀甘酒を使った『なます』サイコーです。
発酵と腸活 ありがたいキムチ
昨年のお客様から嬉しいご連絡がありました。ワークショップのキムチで、お腹の調子が良くなったとのこと。ご自分で仕込んだからより一層嬉しさが募るようでこちらまで嬉しくなりました。発酵の楽しさはここにあるのだろうと思います。醍醐味と言っても良いか...
発酵と腸活 ホシノ天然酵母でタルト焼いてみた。2025お正月ケーキ。 発酵させると美味し…
ホシノ天然酵母でタルト焼いてみた。2025お正月ケーキ。発酵させると美味しくなります。
発酵と腸活 おせち誕生
準備完了しましたよ。おせち。2025おせちは発酵調味料大活躍の回となりました^ ^家族に味見してもらったところ、いつもと変わりないとの返事をもらいましたが、私としては塩糀、糀甘酒、醤油糀のおかげでグレードアップしたと自負しております。ただ自...
食と暮らしのキロク 可能性の塊
本日はおせち作りや発酵作業はお休み。子どもらは冬休みに入り、お友達との遊びに親もお付き合いします。とにかく元気元気！遊び、あそび、食べて、遊ぶ。食べて、遊んで、食べながらあそんで。普段なら見てるだけで疲れてげっそりしてしまうけれど、親同士の...
発酵と腸活 酒種酵母。 ホシノ天然酵母から置き換えしています。 配合はちょっとずつ変えな…
酒種酵母。ホシノ天然酵母から置き換えしています。配合はちょっとずつ変えながら。酵素玄米と米糀で。お菓子も作りたいですね♪
発酵と腸活 麹と糀
今日はおせちの準備で醤油麹が大活躍！塩麹と同時ぐらいに作り始めたので、醤油麹歴大体10年ぐらい。醤油麹って納豆以外にあんまり出番がなくて、使いづらいな、って思っていました。醤油の代わりに使えば使いやすいよ、って聞いたこともあるけれど、私にと...
小さな実験と学び 焦らない、続ける
夫に言われて決めた私のモットー。もともとは諦めやすいし続かない。性格の負の部分が目立っていた気がします。発酵やピラティスを自分のペースと自分の使えるお金の範囲で続けてきました。妊活の時は使いすぎてたかな…(･･;)反省ポイントもたくさんあり...