発酵と腸活 手作り発酵食品の容器
発酵は生きもの。おうちで作るので初めから最後まで自己完結が基本かな、と考えています。その際に重要なのが入れもの。意外と盲点なんです・・・。 ・容器の大切さパン作りで自家製酵母を育てているときのこと。順調にレーズンが発酵してきてプクプクと泡...
Maru
発酵と腸活 
発酵と腸活 味噌人口
最近、ここ3年ほどで手作り味噌の人口が増えてきた実感がある。思ったよりも簡単に作ることが出来るし、仕事の大半は待つことだからだ。労力の割にすごく美味しい味噌が手に入るから一度作った人はリピートすることが多い。毎年1月2月3月くらいが味噌の仕...
食と暮らしのキロク 写真撮り忘れ問題
友人に写真を趣味にしている人が何人かいる。みんなとっても上手で、アングルとか光の加減とか表情などを逃さず撮る。本当に羨ましい。一方、私はというと写真は撮るのも見るのも好きだけれど撮り忘れることが多々ある。一例を出すと・レストランでのごはん写...
発酵と腸活 酢飯でキンパ。 大いに崩れたけれど、『いくら』でごまかす。 私の酢飯は糀甘酒…
酢飯でキンパ。大いに崩れたけれど、『いくら』でごまかす。私の酢飯は糀甘酒、塩麹、酢。美味しいよー！
小さな実験と学び 作ってみた！ベイブレードX ケース
息子が絶賛ハマり中のベイブレードX。『オレは半分コレクターだから。友達と遊ぶ時は思いっきりシュートするけどね！』クリスマスやお誕生日に少しずつ集めるのが何よりも楽しみの様子^ ^傷つけたくないから大事に大事に扱ってるのをみて作ってみよーかな...
ととのえピラティス シニアピラティス2年目締めくくり
シニアの方のピラティス講座を2年ほど受け持たせてもらっています。この年度末の時期には、一年の復習を兼ねて動きを思い出してもらいながら脳トレのつもりで同じことを繰り返し行います。いつもの大体の動き方。① 座位での呼吸と足首の可動域の確認。柔軟...
更年期とゆらぎ 自家製プロテインドリンク
タンパク質を効率的に摂取できないか試行錯誤していた時期があります。肉が胃に重たくなってきたのもあって植物性のタンパク質を中心に食べていました。ピラティスが毎日のルーティン。運動するとお腹がすきますよね。出来れば運動後45分以内にタンパク質を...
食と暮らしのキロク 底値チェック
転勤族を10年以上経験してきました。結婚当時は円高だったこともあり、小売店での買い物はそれほど高値ではなく予算通り、イメージ通りの家計を維持できていたかと思います。そのころから発酵食品にチャレンジしていますが、少なからず食材費はかかります。...
発酵と腸活 咀嚼とお通じ
若い頃は朝ごはんを抜いたこともあったけれど、今思い出すとその時はお通じがとっても不規則でした。結婚した今、朝昼晩3食適量を摂っています。特に朝食は鉄板メニューを決めて。 主菜ー小魚、目玉焼き、卵焼き 副菜ーぬか漬け、沢庵 汁物ーお味噌汁、...
全粒粉パンと発酵菓子 全粒粉パン
久しぶりに酒種酵母で全粒粉パンを焼きました。ホームベーカリーも持っているし使うこともあるけれど、手ごねのパンは温かみがあって作っていても楽しいです^ ^recipe〜自家製酒種（玄米、米糀）北海道産全粒粉塩麹たったこれだけの材料で膨らんでく...