食と暮らしのキロク 作り置きの合わせ技
発酵食品は日持ちします。置けば置くほど面白く変化するものも多い。それを面白がって応用できるモチベがあれば尚楽しい。そんなこともあって、定期的に来る料理したくない＆季節の変わり目でいろんなことが面倒くさい時は、冷蔵庫やその辺に置いてある発酵食...
Maru
食と暮らしのキロク 
食と暮らしのキロク 助手席にふわふわのプードルが座ってる、と思ったら白髪のおばあさんだった話
47歳。私は年齢のわりに白髪が少ない。ほとんどないと言っても良いくらいで、周りの年若いママさんからうらやましがられる。これだけは結構自慢だ。親は二人とも真っ白に近いくらい白髪だらけで、若い頃からあんたももう少し経ったら白髪が出てくるよ、と呪...
更年期とゆらぎ 母の終活
母が終活という名の断捨離を始めた。ついこないだ実家に顔を出したときに聞いた。一緒に住んでいる姉はあまり縁起の良いものではないと終活そのものを否定している様子だった。もともと私は末っ子でありながら母の最期を見るのは自分かなと思っていた。長姉は...
発酵と腸活 塩糀とシチュー
今日はリクエストがありホタテシチューです。まだ肌寒い北海道。あったかいものが食べたいですね。なんにでも発酵調味料を入れたいのですが注意が必要です。シチューを作るときはじめの方に塩糀を入れてしまうと水っぽくなってしまう。糀がでんぷんを分解して...
発酵と腸活 塩糀と梅干しのスープ
今日、お昼に夫と外食。食べすぎて苦しい・・・こんな日も夫はきちんと夕食を摂ります。なので作ります。今日は子どもはお泊りで不在。毎日の料理は８割方子どもの美味しいが聞きたいから、という理由で作るので、いない日は簡単に済ませます。おなかが空いて...
食と暮らしのキロク お弁当のはなし
夫が仕事の時お弁当を作ります。普段 、好き勝手に料理をする分には特に苦痛も感じないですが、お弁当は苦手です・・・だから入れるものは定番になりがち。その分、色には多少気を使っています。『 白・黒・赤・黄・緑・紫 』・白 ー いうまでもなく白飯...
発酵と腸活 発酵の種類
発酵と言ってもさまざま。結局は微生物に頼って人間の体に益のあるものに変えていく作業です。わたしが主に取り入れている発酵を自分の頭の整理のためにも記したいと思います。①酵母菌による発酵私の中で代表的なのは手作り酵素。果実についている野生酵母を...
発酵と腸活 7号食
7号食。初めて聞いたのは妊活を始めるずっと前。たしか玄米を食べ始めてしばらくたったころ。材料も揃っていたし、妊活を始めるにあたり改めて興味を持って取り組んでみました。基本的には動物食を摂らない食生活。7号食は、10日間玄米を主食として摂取す...
発酵と腸活 子ども味噌
無事春休みを終え、日常が戻りつつあります。ですが、私にはミッションがあります・・・以前ご紹介した発酵食品を手作りする子供向けの本。順調に続いていますよ。先日仕込みました。子どもがほとんど手仕事したのでえらいなと思う反面、見守りは私の役目。た...
ととのえピラティス 2025年問題〜シニアの健康問題
今日から新年度のピラティス講座が始まりました。皆さま60代以上の方々です。お元気！少しでも健康に過ごしたい！という意気込みに溢れています。約半分がピラティス初めての方。骨に心配がある方もチラホラ。これくらいの年代になると個人差が大きくて一律...