ふき

なんだか慌ただしい5月。
そんな時に限って、夫がイキイキと山菜を採ってきます。
今回の収穫は——ふき。

家族が寝た後、ひとり黙々と1時間かけて下処理しました。

「ご近所さんにあげたら喜ぶよね〜！」
……って、呑気に言うけど、下ごしらえは私なんよ。ま、いいけど。

というわけで、しばらく我が家の食卓は「ふき」続きになりそうです。
まずは今日は、ふきのきんぴら。

仕上げにピリッと柚子胡椒を効かせて。

美味しいから、まぁ許すとしますか。

初夏の恵み、山菜。ありがたいですね。