食と暮らしのキロク

冬休みに、子どもと最寄りの美術館で行われた親子陶芸に行ってきました。子どもは去年に引き続き2回目。その時、『次は私も！』と機会を狙っていました。私、というか我が家はモノよりも体験にお金を使う方が割合としては多いと思っています。単なる思いで作...

今日から味噌ワークショップを開始しました。最初のお客様は去年に引き続き合わせ味噌をご希望。麦麹は米糀に比べ手に入りづらいので、Amazon購入しました。ちなみに去年もコレを使いました。開けた瞬間、とにかく香りが良くうっとりするほど。米糀は、...

日頃からなるべくストレスを感じにくい生活や考え方をするように心がけています。けれども、人付き合いや時間管理などで窮屈な思いをすると重苦しい気持ちになることも・・・食べることで気分転換しようとすると甘いものや過食になりがちなので、ピラティスや...

以前の子育ての回でも書かせていただきましたが、決めることや考えることが私にとっては負担になることが多い。たしか結婚して3年ほど後のこと。ふと、毎日着る服を決めてみようかなと思い立ちました。洋服は嫌いではないのですが、いかんせんセンスに自信が...

発酵調味料、とりわけ塩糀と青魚の組み合わせが大好き。北海道では港での釣りなら小鯖、鰯、細魚。今どきスーパーに並ぶのは鰊。魚の美味しい季節です。秋刀魚初めて塩麹と合わせた魚は秋刀魚。塩焼きも良いけれど塩麹秋刀魚サイコーです。ほんの少しの手間で...

結婚したとき、主人は尿酸値が高くて若い頃の不摂生で軽い糖尿も経験したことがありました。薬も飲んでいました。40歳前だったのに・・二人で健康診断を受けた折、保健師さんに食事の指導を受けて教えてもらったこと　ー毎回の食事で野菜きのこ海藻類を摂る...

体に良いものが割と好きです。今日は『生姜』のお話。・味が好きいつ頃から生姜好きになったのか記憶ははっきりしない。成人して人に言われて・・そうなんだ、と思ったくらい。他人の方が自分のことをよく知っていることって少なくない。自分では薬味のつもり...

※　この記事はAmazonアソシエイトを利用しています。去年の夏、庭の梅が13㎏収穫できました。北海道なので香りや実の出来にそれほど期待してなかったのですが、とても香り高い大粒の梅が大量に採れました＾＾ご近所にもお裾分けしつつ、梅干し（白・...

『あったかいは美味しい』という刷り込みが子どもの時からある。「あったかいうちに食べてね」　決まり文句のように母にも言われてきた。発酵食品は温度が上がりすぎると菌の活動が失活してしまうし、一番美味しい時を逃してしまうので匙加減が難しい。人肌、...