手作り酵素〜冬

皆様、腸活はされていますか？
発酵食品が好きな私は、毎朝手作り酵素を飲んでいる。なるべく種のある果物.野菜を選んで白砂糖で仕込む。そして1日1回〜2回素手で混ぜる。
自分の手の常在菌を使って発酵させる仕組みだ。

ぶどうの時期は実家のぶどうをもらう。
種があるので発酵が早い。
ちなみに、私は市販されている酵素ドリンクは飲んだことがない。殺菌義務がある市販のものは発酵の効能を最大に得られないと思うからだ。
ワークショップで手作り酵素をお勧めする理由もここにある。

基本、酵素は体内で作られるものなので、外から取り込むことはできないとされている。体内の代謝酵素や消化酵素を補う形で、野菜や果物を発酵させたこのドリンクを飲む。私の腸にはこのやり方が合っているようで、もう12.3年続いている。

これまではあまり人に勧めてこなかった。
人に差し上げたこともほとんどない。
衛生的に大丈夫なのかしらって気持ちはとてもよくわかるし、自分で作って自宅で消費することが大前提だと考えているから。

数年前、酵素ブームなるものがあってそれに乗じたビジネスも多く展開されるようになった。体に合って飲んでいる人は良いと思うのだけれど、やはり自分で作る酵素ドリンクが一番自分の体には合っていると思っている。
白砂糖を溶かし込むように愛情込めて混ぜ混ぜ。私の冬の腸活を支えるだいじな時間。