甘酒クッキー

思い立って甘酒クッキーを作りました。

畑で採れたかぼちゃをペーストにしておいたものがあったので、クッキー生地に練り込み、キャラメルサンドとチョコサンドの2タイプを用意。

生地にもキャラメルにも糀甘酒を入れて。

もっと甘くした方が万人受けしそうだけど、それは次の課題に持ち越します。

だいたい目分量で作りました^ ^
写真は白っぽく写ってますね…もっと入れた方がよかったかな。
普段のおやつはこんな感じでハードルを下げて作ってます。

買った方がもちろん美味しいのだけど、筋トレみたいに毎日何かしら作ってることが大事な気がして、ちょっとしたアイデアや思いつきを形にする作業を生活に組み入れてます。

キャラメルはしっかり火を通してとろみをつけるのですが、甘酒の香りは残ります…不思議。
黒糖や生姜でアレンジしても良さそうです。

サンドしたチョコレートはカカオ70%。
大東カカオのものです。
豆乳で固めのペーストを作り、まるく型取りしたものをサンド。
チョコレートも気軽に手に入りにくくなりましたよね。
価格もそうだし、製造過程も見ながら購入するように考えも改めました。

発酵食品はもともとムダが出にくい食べ物だと思っていますが、より意識を持って作り食べていこうと思っています。

節約ごはんやムダの出にくい食生活も今後載せていきたいと思いますので、お読みいただけたら嬉しいです＾＾
ではまた！