以前、子どもが仕込んだ手前味噌。
だんだんと完成が近づいてきました。
毎日様子を見ていますが、これがまたとっても優秀＾＾
カビも生えず、きちんと溜まりも上がってきていて、しっかり育っています。
若々しい風味はあるものの、すでに美味しそう。
少し取り分けて、さらに熟成させてみるのも面白そうだなと思っています。
完成予定は5月13日。
最初から最後まで、8歳の子がひとりでやり切った姿には、ただただ感動。
頼もしさを感じたり、成長を実感したり。
親としても、本当にたくさんの学びをもらっています。
……ちなみに、私が2月と3月に仕込んだ味噌は、というと。
見事にカビました・・・
同じように仕込んで、同じ場所に置いているのに。不思議ですね。
ま、いいんですけどね＾＾
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