ととのいごはん

体調を崩さないように、私は定期的に「ととのいごはん」を意識して食べています。
今日は、そんな私のととのいごはんをご紹介。

● 鶏むねの蒸し鶏

油を使わずに蒸すので、胃もたれ知らず。食後の体もすっごく軽い！
私にとって「油」はちょっとした鬼門。だから、大好きな揚げ物は“たまに＆少量”で満足できる工夫をしています。

我が家の蒸し鶏は、塩糀と黒胡椒だけのシンプル仕上げ。
仕上げにネギだれをたっぷりかけて、手作り酵素の酢玉ねぎをトッピング。
夕飯は、玄米などの主食は控えめにして、野菜とたんぱく質を中心にしています。

● 煮魚・煮物

カレイ、ホッケ、たら、秋刀魚…季節によっていろいろ。
本当は毎日でも食べたいくらい煮魚が好き。でも、肉男子がいる我が家では控えめに・・・

煮物は、今なら記事にも書いた「ふき」や、高野豆腐をよく使います。
油分の多い鶏ももは避けて、野菜とたんぱく質中心に。
冷めても美味しいのが嬉しいポイントです。

● 豆・ナッツ・加工品

蒸し豆、ナッツ、つぶあん、甘納豆などを常備しています。
口寂しいときにも、ちょこっと食べられる安心感が好き。

豆は油分もあるけれど、たんぱく質も豊富。
咀嚼することでストレス解消にもなります。

こうして並べてみると、私のととのいごはんにはやっぱりたんぱく質が多め。
どうやら、私にとって「ととのい」は、たんぱく質と共にあるようです＾＾

ではまた。新たなととのいごはんを見つけたらまた書きますね。